今天上班的時候，一群同事聚在一起聊天，聊的當然是日益逼近的耶誕節要怎麼過。我雖然始終不理解何以日本人對於這個外國人的節日如此的熱中，但有很多好玩好看的，總是好事。突然未矢小姐提議，我們要不要在耶誕節前辦個just for us的耶誕派對？松井小姐說，太好了，她早就想嘗試一次吃好幾家耶誕蛋糕的滋味，因為人少、蛋糕也不便宜，所以每年都只能選一家來買，超掃興的。於是.......2008 クリスマスケーキ 大亂鬥開催！！！！剛好目前東京各人氣甜點師傅也大致都推出耶誕限定蛋糕的預約期間與品項了。我們選了3塊，作為今年大亂鬥的種子選手XD
1.首先是由小弟負責購買的法國大胖子PH的耶誕限定蛋糕：ビュッシュ･モンテベロ
PH今年推出的耶誕限定蛋糕是以平日就有發售的2008秋冬新作，人氣蛋糕「ビュッシュ･モンテベロ」耶誕特別版，這個蛋糕除了是耶誕節限定，同時也是為了紀念PH法國開幕10週年的紀念商品。雖然感覺有些混，但我曾經吃過一般版的ビュッシュ･モンテベロ，非常好吃而且充滿PH的創意。PH巧妙的用了各種莓類交織成一座誘人可口的粉紅色幸福公式。PH將莓果做成粉紅色的奶油，塗抹在白色巧克力蛋糕的主體上，上面再貼上PH的草莓、覆盆子與玫瑰MACARON。光從視覺上看，就好像看見PH那俏皮的微笑與熱情。ビュッシュ･モンテベロ是一道怎麼吃也不嫌膩的作品，從蛋糕體開始，舌尖上滿是莓果類清新的酸甜，但隨之湧上的是鮮奶油的香醇，交織在一起就像是一個融化在草莓奶霜中的吻。當我拔下「鑲」在蛋糕中的MACARON，又是不一樣的景致，玫瑰特有的香苦，覆盆子的輕靈酸度與纖甜，每一個味道都完美的在舌尖與心靈上填滿了屬於他們的位置。
而PH的耶誕節限定版，以無花果和莓果類為主體，做出以耶誕樹為意象的耶誕節限定版ビュッシュ･モンテベロ。我非常期待PH的這一道作品，他以一種具有詩意的解釋與熱情將他對甜點與國度食材的想向具體化，彷彿可以從蛋糕裡看見PH熱情的解釋他對這個世界的熱情與好奇心。我等不及想知道，PH會在耶誕節這樣溫暖的季節作品裡帶給我什麼樣奇蹟般的味道。
ピエール･エルメ パリ
ビュッシュ･モンテベロ ￥4600
住址：ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI
Tel：03-32217252
2.パティスリー･サダハル･アオキ（青木定治）：ブッシュ・ブランシュ
今年青木定治也推出了耶誕節的限定作品。今年的作品以起司蛋糕為主體，在蛋糕上塗抹了白巧克力，蛋糕內餡則以Mascarpone、Camembert cheese和クロスグリ（黑醋栗）混和的奶油醬為主。
雖然我對AOKI的作品並不常接觸，但是倒是覺得這個主軸的味道有一種纖細輕靈的質地，感覺是一道接受度很廣，適合全家一同享受的作品。
パティスリー･サダハル･アオキ（青木定治）
ブッシュ・ブランシュ ￥5880
住址：丸の内店、東京ミッドタウン店
Tel：丸の内店：03-5293-2800
東京ミッドタウン店：03-5413-7112
3.ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション（Joel Robuchon）
「ガトー フレーズ デボア ノエル 2008」
米其林明星主廚Joel Robuchon的耶誕節蛋糕作品。看起來非常的老梗經典，是日本人最愛的鮮奶油草莓蛋糕type。以鮮奶油草莓蛋糕為主體，蛋糕上層為白巧可力與草莓，蛋糕內餡則是新鮮草莓與卡士達奶油。
雖然是可以想像到的好吃味道，但是似乎缺少了一些創意與驚喜，算是安全的選擇吧。
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション
「ガトー フレーズ デボア ノエル 2008」 ￥5500
地址：六本木店、恵比寿店、横浜店
Tel：六本木店：03-5772-7507
恵比寿店：03-5424-1345
横浜店：04-5328-1400
至此已經介紹了耶誕蛋糕武鬥大會2008的種子選手，到底誰勝誰負呢？
靜待12月20日（土）揭曉囉。
